Главная » 2017 » Январь » 8 » Риоха - знаменитое вино Испании
Риоха - знаменитое вино Испании

Риоха - знаменитое вино ИспанииИспания занимает лидирующее место в мире по площади виноградников. Если Вам нужно выбрать хорошее испанское вино, то первое, на чем останавливается выбор – это вина Риохи. Для Испании автономная область Риоха, расположенная на севере страны, обозначает примерно то же самое, что для Франции Бургундия. На сегодняшний день виноградные вина Риохи самые известные во всем мире.

Площадь виноградников в Риохе постоянно увеличивается, несмотря на географические ограничения региона. Так, например:

·       автономное сообщество Риоха занимает 44000 гектаров и содержит на своей территории 305 винодельческих заводов;

·       провинция Алава имеет 13000 гектаров и 280 виноделлен;

·       автономное сообщество Наварра имеет 6700 гектаров и 15 заводов.

Для виноделов в 1991 году произошло знаменательное событие, когда Риоха первой получила высший статус качества DOCa (Denominación de Origen Calificada). Во всем мире Риоха считается эталоном испанских вин, и наряду с Хересом эти два вида вина даже в самой Испании находятся на особом положении. Основа неповторимости этих вин заключается в исключительном сочетании климата и почвенных факторов, а также сортов винограда и особом способе виноделия.

Средняя температура воздуха в регионе Риоха составляет 45 градусов, и виноградная лоза пускает глубоко свои корни, чтобы найти влагу. Таким образом, вино, сделанное из винограда этого региона, обязательно будет иметь яркий, насыщенный цвет, неповторимый аромат с ярко-выраженным вкусом древесных ноток.

Для Риохи самым лучшим виноградом считается сорт «Темпранильо», однако технология изготовления позволяет в некоторых случаях для смешивания  применять виноград еще четыре сортов, таких как:

·       гарнача или гренаш (garnacha);

·       масуэло (mazuela);

·       грасиано (graciano);

·       матурана (maturana).

Как это не странно звучит, но испанцы испытывают дефицит вина Риохи.

Вина Риохи – виды и назначение

В соответствии с DOC установлена классификация происхождения вин, их возраста и процесса дозревания. В зависимости от выдержки установлены следующие варианты вина:

  • Син Крианса (Sin Crianza) – допускается выдержка в бутылках;
  • Кон Крианса (Con Crianza) – 2 года выдержки, один из которых в дубовых бочках;
  • Гран pecepвa (Gran reserva) красное вино – выдержка 5 лет, 2 года в дубовых бочках, 3 года - в бутылках;
  • Pecepвa (Reserva) , вино высокого качества – 1 год выдержки в бочках, 2 года в бутылках.

На этикетках вина Риоха указывается год сбора урожая винограда, который преобладает в вине.

Молодые вина Риоха продаются уже через один два года, и основным их достоинством является ощущение первичного аромата винограда. Если на бутылке вина есть надпись «vino de la tierra», это обозначение столовых вин.

Вина Риоха имеют насыщенный красно-рубиновый цвет и уравновешенный вкус, имеющий яркий фруктовый аромат. Белые вина имеют золотистый цвет, с ароматом яблок и цитрусовых. Красное вино Риоха, как и большинство других вин, очень хорошо подходят к несложным мясным блюдам (Хамон), белое – незаменимо для морепродуктов и рыбы. Для жирных и острых закусок отлично подойдет молодое вино. Подавать вино Риоха лучше слегка охлажденным. 

Просмотров: 171 | Рейтинг: 0.0/0